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20170815家政女皇视频和笔记:豇豆的营养价值,豆豉豇豆煲的制作

发布时间:2017-08-15 21:21:11 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2017年8月15日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《巧做豆豉豇豆煲》。主要介绍豇豆的营养价值,豆豉豇豆煲的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

豇豆,原产于印度和缅甸,是世界上最古老的蔬菜作物之一,豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。作蔬菜食用的豇豆品种很多,营养丰富。

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。(豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂,可以参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外,豇豆煮熟再加适量调味品,消化不良者最适宜食用,而且疗效显著。)

气滞便结的病人更应慎食。(豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结的病人更应慎食。此外,豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。)

将洗过的豇豆放入0.5‰的小苏打水中焯一下,捞出后用清水浸泡一会儿,再捞出后置于背阴处晾半干,然劈招成丝或片置于日光下晒干。这样加工晾晒的豇豆丝(片),不但颜色鲜绿,而且还容易炖烂,味道可口。

豆豉豇豆煲

图:豆豉豇豆煲

豆豉豇豆煲的制作方法:豇豆焯水切丝,豆豉切碎,美人椒切圈。鸡蛋加入白醋炒碎待用。锅中放入葱姜蒜、豆豉煸香,加入料酒、蒸鱼豉油、盐、糖、鸡粉进行翻炒。砂锅煲中滴入香油,炒熟的豆角放入锅中,铺上鸡蛋、美人椒,浇入少许热油即可。

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